美味奶油奶酪戚風如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

只要願意動手就沒有不會做的料理，就算是奶油奶酪戚風這樣的甜品也沒有做不出來的道理，看起來越困難的東西越是會用心做，也就做得越好啦。一直都是小孩子很愛的東西，尤其是做早餐，有那麼美味的早餐應該沒有誰還會嫌起得早不願意吃早餐了吧。

主料

奶油奶酪 ：100
雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：85
純牛奶 ：100

輔料

玉米油 ：35
白糖 ：80
鹽 ：1

具體步驟

1.奶油奶酪和牛奶隔水小火加熱，打順滑，奶酪融化。

2.蛋白打到粗泡，加入25克糖。

3.打到細膩了在加入25克白糖。

4.打發蛋白到偏硬性發泡。

5.蛋黃加30克糖加油加鹽。

6.用打蛋器打發到蛋黃髮白，體積變大。

7.加入奶酪糊，攪拌均勻。

8.加入過篩的低粉，攪拌均勻。

9.攪拌均勻的蛋黃糊。

10.將1/3的蛋白糊加入蛋黃糊，切拌均勻。

11.加入剩下的蛋白，和蛋黃糊切拌均勻，得到光滑濃稠的麪糊。

12.將蛋糕糊倒入中空模，輕震2下，烤箱180度中下層40分鐘。

13.烤好的蛋糕。

14.出爐立即倒扣。

15.完全涼後徒手脱摸。

烹飪技巧

1、我用的18釐米的中空模，烤出來能高出模具，還是不錯的。