好吃的半糖酸奶蛋糕卷如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
玉米油 :38
無糖濃酸奶 :100
雞蛋 :4只
細砂糖 :60
我相信大多數女孩都是喜歡是甜食的,尤其是喜歡吃甜品。那麼甜皮做起來麻煩不,答案當然是不,那麼大家為什麼不一起動起手來自己動手做一次好吃的甜食呢,今天給大家推薦一款我平時最喜歡做的特別好吃的半糖酸奶蛋糕卷,不僅簡單方便,味道也不會讓你失望哦。
主料
低筋麪粉 :70玉米油 :38
無糖濃酸奶 :100
雞蛋 :4只
細砂糖 :60
輔料
淡奶油 :200具體步驟
1.自制的無糖濃酸奶,玉米油同放入一個深盆裏,攪打至兩者完全融合。
2.然後篩入低筋粉,拌均勻。
3.接着加入4個蛋黃,拌均勻,這就是酸奶蛋黃糊,備用。
4.4個蛋白分次加入細砂糖,打發至濕性發泡狀態。
5.將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合
6.模具刷上一層烤盤油,然後倒入蛋糕糊,震盪出大氣泡。
7.讓入預熱好的烤箱中下層,160度上下火,烘烤20分鐘。
8.待蛋糕體冷卻至温温的狀態時,傾斜切去收尾,抹上打發好的淡奶油。
9.待蛋糕體冷卻至温温的狀態時,傾斜切去收尾,抹上打發好的淡奶油。
1、菜譜中用到的酸奶是自制的無糖濃稠酸奶。2、這個温度烤出來的蛋糕卷皮比較嫩,正面卷容易粘皮,所以我一般都是反捲的,白白的,很漂亮。