「首發」酸奶愛心蛋糕卷如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：75酸奶 ：150
色拉油 ：30
白糖 ：40
雞蛋 ：2個
輔料
色素 ：適量雀巢淡奶油 ：適量
黃桃 ：適量
具體步驟
1.把蛋黃、油混合在一起
2.把低筋麪粉過篩，倒入混合好的蛋黃糊裏
3.把混合好的蛋黃糊放在一旁備用
4.開始打發蛋白，打發到粗泡時放入三分之一的白砂糖
5.打發到細泡時加入三分之一的白砂糖，打發一分鐘後再加入三分之一的白砂糖
6.把蛋白打發到乾性發泡就可以啦（打蛋器提起來，蛋白會有一個直立的小尖勾，不會倒塌）
7.把打發好的蛋白分三次放入蛋黃糊裏混合均勻
8.我用的是三能SN7061裱花嘴
9.把一些蛋黃糊放入裱花袋裏，加入一些色素（我用的是惠爾通的色素，在這裏教大家一個辨別色素是否是食用色素的方法。把一些色素抹到手上，幹掉後用水能洗掉的就是食用色素啦）
10.在油紙上畫出自己喜歡的圖案，放入預熱好的烤箱。160度1分鐘
11.裝一點沒有用色素混合過的蛋黃糊到裱花袋裏，按照圖案再勾一次邊，這樣烤出來的圖案會很清晰
12.把蛋黃糊全部倒入烤盤內，用力震幾下，震出氣泡。放入烤箱，160度20分鐘（蛋糕一定不能烤久，不然就捲不起來啦）
13.蛋糕倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙
14.翻面，把打發好的奶油鋪勻再蛋糕上，放入自己喜愛的水果，卷好
15.卷好後放入冰箱，冷藏4小時，定型
無
