五味俱全的奶黃包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白糖 ：60
麪粉 ：400

輔料

泡打粉 ：4
蛋清 ：1個
吉士粉 ：25
蛋黃 ：1個
淡奶 ：25
酵母 ：6
澄粉 ：25
黃油 ：25

具體步驟

1.餡料：黃油搓泥加蛋黃，再加白糖繼續搓，加淡奶搓，將調和均勻的澄粉、吉士粉加入白糖餡裏，揉至均勻的餡料，放冰箱冷凍起待用

2.活面：麪粉扒窩放酵母、泡打粉、糖、蛋清稀釋好就可以活面了

3.温水活面，微硬一些，揉至光滑

4.把麪糰分成30克一個左右的劑子

5.揉成饅頭形狀

6.擀成圓片，

7.取一塊放至中間，收成四角形狀

8.每個邊不要太薄，用剪子剪一條，剪出細條四個邊寬窄一樣，兩個一捏

9.四個邊捏好，

10.蒸鍋上汽後蒸制10分鐘，就熟了

烹飪技巧

無