美味銀杏牛蒡炒萵筍如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛蒡 :200
萵筍 :200
洋葱 :1/4個
幹木耳 :15
西芹 :1段
銀杏 :26粒
紅椒 :1/2個
青椒 :1/2個
生抽 :30
白糖 :5
植物油 :40
蠔油 :30
香油 :10
白胡椒粉 :適量
鹽 :7
美味銀杏牛蒡炒萵筍是一道創新美食,主要是以香菇牛蒡為主要食材搭配銀杏葉萵筍等配料烹製而成。牛蒡中含有對人體非常有價值的營養元素但使用比較少,跟銀杏的搭配可謂是完美,銀杏不僅味道獨特跟有清火去燥等功效,還很適合高血壓人羣哦
主料
香菇 :5個牛蒡 :200
萵筍 :200
洋葱 :1/4個
幹木耳 :15
西芹 :1段
銀杏 :26粒
紅椒 :1/2個
青椒 :1/2個
輔料
水澱粉 :適量生抽 :30
白糖 :5
植物油 :40
蠔油 :30
香油 :10
白胡椒粉 :適量
鹽 :7
具體步驟
1.銀杏去殼去內膜。
2.牛蒡刨去外皮切菱形皮清水泡除澱粉粘液防氧化,萵筍切菱形片,青紅椒洋葱西芹切粗條,本耳香菇提前泡發。
3.將銀杏牛蒡萵筍焯水2分鐘,記住水燒沸後放3--5滴植物油和2g鹽,以保焯水食材色彩明豔。
4.熱鍋涼油。
5.炒香洋葱和木耳香菇。
6.加入焯好的銀杏牛蒡萵筍及青紅椒,迅速翻炒,烹入生抽蠔油,加鹽約3--5g,白糖3--5g調味。
7.勾薄芡,淋明油,點香油,撒胡椒麪。
8.出鍋裝盤即可。
銀杏含有微量毒素,每人每餐不宜超過10粒。