準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鹽 :
1 黃油 :
30 牛奶 :
165 雞蛋 :
1個 高筋麪粉 :
300 綿白糖 :
30酵母 :
3 輔料
自制
紅豆沙 :
適量 具體步驟
1.高粉300g、牛奶165g、雞蛋1個、綿白糖30g、鹽1g、酵母3g放入麪包機啟動一次揉麪程序。
2.加入黃油30g,啟動一次發麪團程序。發酵至2倍大。
3.取出排氣分割成約52g左右的麪糰11個。
4.取其中一個麪糰按扁
5.包入豆沙餡
6.收口捏緊,收口朝下,擺入烤盤。 放在温暖濕潤處繼續發酵至2倍大後放入預熱180度烤箱,烤約20分鐘。
烹飪技巧
烤好後,趁熱放入密封罩內,放置一晚後第二天吃更柔軟,更好吃。