玉盤珍饈的蔓越莓曲奇如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：120
糖粉 ：50
蔓越莓幹 ：40
黃油 ：75
雞蛋液 ：20

輔料

郎姆酒 ：20

具體步驟

1.黃油切塊軟化到用手能按個洞

2.麪粉過篩、糖粉、蛋液一塊放入黃油的盆裏

3.戴上一次性手套用雙手把所有材料混合

4.蔓越莓切碎用郎姆酒浸泡15分鐘

5.加入瀝了郎姆酒的蔓越莓幹用刮刀拌勻

6.拌勻的麪糰放入油紙上，放入整形模，用油紙蓋住，用手抹平表面

7.整形好長方形後放入冰箱冷凍一小時

8.冷凍好後切成5釐米厚的片

9.烤箱160度預熱，把餅乾胚放入烤盤，擺放要留點空間，普通烤盤要鋪油紙

10.放入烤箱中層160度上下火中層烤20分鐘

11.烤好放涼裝起密封保存

烹飪技巧

1、用郎姆酒浸泡後的蔓越莓口感更好2、沒有整形模具可以用手整成圓形、方形，任何形狀3、不冷凍可以冷藏2小時