準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞脯肉 :
350 輔料
料酒 :
適量郫縣豆瓣醬 :
1大勺 香菜 :
適量 胡蘿蔔 :
50油 :
適量 姜 :
50 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.準備食材。
2.雞脯肉切成絲,用料酒,少許鹽,胡椒粉醃製入味。(我放冰箱裏醃製了一上午)
3.鮮姜和胡蘿蔔切成絲。
4.鍋中放入適量油,入雞絲快速翻炒至顏色變白。
5.加入薑絲和胡蘿蔔翻炒均勻。
6.加入一大勺郫縣豆瓣醬。
7.炒勻入味即可關火,放入香菜出鍋。
烹飪技巧
1、雞絲我沒有切得太細,擔心炒制的過程中會斷。2、郫縣豆瓣醬本身有鹹味,所以我沒有再加鹽。