薑絲苦瓜炒雞塊如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：2根
雞脯肉 ：100
生薑 ：100

輔料

水澱粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 雞胸脯肉用手撕成小塊。

2. 雞塊中加入少許水澱粉、料酒、鹽煨一下。

3. 苦瓜洗淨去瓤，切絲。

4. 姜去皮，洗淨，切絲。

5. 放油燒温，雞塊放鍋裏炒至八成熟盛出。

6. 再倒入少量油，用葱花熗一下鍋。

7. 薑絲和苦瓜一起放鍋中快速煸炒。

8. 苦瓜變色以後把雞塊倒進來。

9. 快速翻炒幾下，放一點鹽和雞精調味兒。

10. 再加少量水澱粉，翻炒一下就可以出鍋了。

烹飪技巧

1.生薑不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用。2.姜是性温的，所以有陰虛內熱的人，不宜吃生薑。3.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。4.苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食！