「健康美食」任性魔鬼方糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：85
玉米澱粉 ：8

輔料

糖粉 ：90
鹽 ：適量
白醋 ：2滴
蛋清 ：4個

具體步驟

1.雞蛋清打至魚眼泡狀加三分之一糖分

2.繼續攪打，加入三分之一糖，鹽和白醋

3.至濕性發泡，篩入麪粉和玉米澱粉

4.放入模具190度至表面略黃

烹飪技巧

蛋清多了，自然不好打發，要用時很長約15-20分鐘，所以要有耐心，加入白醋是使出來後的方糕白一些。放鹽提甜味