家常版形似燒烤的紅燒排骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長條肋排 ：隨意幾條
醬油 ：兩勺
生薑 ：1塊
大蒜 ：4、5瓣
豆瓣醬 ：1勺
白糖 ：1茶匙
味精 ：少許
鹽 ：少許
菜籽油 ：適量
料酒 ：1勺

輔料

具體步驟

1. 長條肋排洗淨濾幹。

2. 姜蒜切片，從壇裏舀兩勺豆瓣醬。我用的豆瓣醬是我爸爸親手做的，大家也可以用郫縣豆瓣代替哦。

3. 鍋裏燒油，油温八成熱時下姜蒜爆香。

4. 下排骨炒幹水份，再下豆瓣，一同炒得色澤金黃。

5. 加水煮開，再調入料酒、白糖、醬油、鹽。

6. 加蓋燜煮至水份完全蒸發，全程大火，起鍋前放少量味精。

7. 夾起一條條排骨，擺盤上桌。這排骨沒有添加其它色素和調味品，渾然天成的燒烤排骨模樣，看着漂亮，吃起來也非常的過癮呢！