腐乳回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：400
洋葱 ：1個
青椒 ：2個

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
黃酒 ：適量
鹽 ：適量
老乾媽紅油腐乳 ：4塊
紅酒 ：2匙
雞精 ：適量

具體步驟

1. 五花肉清洗乾淨，鍋肉放入清水，放少量黃酒，薑片，放入五花肉，煮七成熟，撈出，放涼 ，切成硬幣厚的薄片。備用

2. 青椒切菱形，洋葱切片。

3. 薑末，蒜末，葱花備好

4. 起鍋，放入少量油，油熱後，放入五花肉，翻炒，放薑末，蒜末，黃酒，老抽適量，老乾媽紅油腐乳，翻炒

5. 放入青椒，洋葱。生抽，鹽要適量，因為乳腐裏有鹽，加入紅酒，雞精，撒葱花即可

烹飪技巧

這道菜加了紅酒，是想讓它沒那麼油膩，乳腐可以讓它更下飯，沒有用豆瓣醬，這樣小孩子也可以吃了。