腐竹炒回鍋肉如何做好吃又美味
今天做的這個腐竹炒回鍋肉，聽着是不是在流口水呀，這個腐竹中含有多種礦物質能夠促進骨骼發育，對骨骼生長極為有利；其次啦用肥肉和腐竹小炒是有一定奧祕的哦，因為這個腐竹吸收些許的油脂後口感更好哦。如果覺得肉太肥呢，可以選五花肉。
主料
五花肉 ：200腐竹 ：200
輔料
鹽 ：適量青紅椒 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.腐竹用冷水泡軟後，瀝乾水切成段
2.鍋裏放少許油，加熱後將五花肉片到進去，煸炒至微微變焦，將多餘的油脂瀝出來
3.將腐竹段到進去，一起翻炒兩分鐘
4.將青紅椒段撒進去
5.放適量鹽
6.翻拌均勻後沿着鍋邊淋入少許水
7.蓋上鍋蓋燜
8.直到水分慢慢蒸發，稍微翻拌即可出鍋
1、腐竹用温水泡,時間不要太長,水要多些,不會鬆散.開水泡的話裏外軟硬程度不同。2、要是炒着吃就要泡稍微軟一些，要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些！這道菜，因為要燜，所以不要泡太久。
