準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬裏脊(雞胸也可) :
適量 胡蘿蔔 :
適量 青椒 :
適量 木耳 :
適量 輔料
大蒜 :
適量鹽、糖、醋 :
適量幹辣椒 :
可選 醬油 :
少量 具體步驟
1. 豬裏脊、胡蘿蔔、青椒、泡好的木耳切絲,大蒜切沫備用。
2. 豬裏脊裏放入1-2大勺澱粉、一點點醋,抓勻放置一會,為了肉更鮮嫩。
3. 鍋中燒油加熱,(喜歡辣椒的可以此時放1-2個幹辣椒,待煸出香味)放入醃製好的豬裏脊煸炒,表面成白色。
4. 依次放入胡蘿蔔煸炒幾下,待胡蘿蔔有點蔫軟,再放入木耳,煸炒幾下,最後放入青椒煸、蒜末煸炒。
5. 放入醋、糖、鹽,少量醬油(少放醬油,只為上色)待裏面的蔬菜都被炒透即可出鍋。