乳酪越橘如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮或冷凍越橘 ：175
柳橙 ：1小個
荷蘭芹 ：2—3大枝
新鮮百里香 ：1小枝
硬麪包 ：1條
法國卡門伯特熟乳酪 ：1個
西洋菜 ：適量
卷葉萵茞（FriseeLettuce）葉 ：適量

輔料

細香葱 ：1小把
紅糖 ：40
橄欖油 ：2湯匙
大蒜 ：1小瓣
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 烤架預熱至最高温。越橘去梗洗淨，放入煮鍋，加紅糖和一湯匙水。

2. 柳橙洗淨蠟，擦碎橙皮，加入鍋中，加蓋以中火煮8—10分鐘至越橘軟、汁略稠，離火保温。

3. 同時，將荷蘭芹、細香葱和百里香洗淨瀝乾，荷蘭芹和細香葱切碎，百里香取葉，所有香草放置一大盤中。大蒜去皮拍碎，撒在香草上，然後加橄欖油和黑胡椒攪拌。

4. 切4厚片面包，兩面均塗上大蒜香草，上架烘烤。

5. 乳酪豎切成10塊，兩端邊皮棄掉，其餘8塊塗上剩下的大蒜香草。

6. 麪包略烤，然後翻面，放上兩片乳酪，烤至乳酪融化並開始從麪包上流下來。

7. 同時，將沙拉葉菜洗淨瀝乾，在4個菜盤上放好。

8. 各盤上放一片乳酪麪包，舀上越橘汁上桌。