小炒辣椒蘑菇如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇去蒂洗淨，切成小塊。尖角去籽，切成大一點的丁

2. 鍋裏放少許油燒熱，油熱後放入蒜末爆出香味

3. 倒入香菇翻炒，炒至香菇變軟出水的時候放入一大勺的耗油，翻炒均勻，然後放入辣椒丁翻炒

4. 加一點點的糖提味，放少許鹽（因為耗油本身就很鹹，所以鹽一定要適量），炒勻，炒至辣椒稍稍變軟，鍋內的湯汁已經變得濃稠的時候關火，最後放少許味精和香油，翻拌均勻出鍋即可

烹飪技巧

對蘑菇乾製品可先用温水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒；鮮品可以直接清洗。