簡易版嫩滑豆腐花如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水發黃豆 ：300

輔料

魚膠粉 ：15
過濾水 ：1200毫升
黃糖 ：適量

具體步驟

1. 浸發好秤的300克黃豆，適量的黃糖，魚膠粉15克。

2. 黃豆放入攪拌機中，倒入一半的清水。

3. 把它打成碎末狀。

4. 再加入另一半的水攪勻。

5. 倒出進布袋中把黃豆水擠進鍋中，留着袋中的豆渣。

6. 加入魚膠粉拌勻，大火慢慢煮開。（間中拌它幾下）

7. 離火，放邊待涼。

8. 冷卻後把它過濾到碗或飯盒中，蓋上蓋子進冰箱冷藏4小時以上至凝固。

9. 黃糖（有人叫黑糖或紅糖）加適量的温開水拌溶解。

10. 從冰箱內拿出的豆腐花把它表面的一層硬皮撕掉。

11. 用大湯匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黃糖水即OK啦！

烹飪技巧

一定要冰鎮至凝固才可舀到小碗中才淋上黃糖水。