美味迷你奶酪吐司卷如何做好吃又美味
對於許多外國國家來説，吐司是他們每天必不可少的食物之一，尤其是在他們的早餐上扮演着十分重要的角色，而奶酪也是如此，奶酪也是一種外國人特別喜歡的奶製品。而且迷你奶酪吐司卷，因其迷你的性質讓人不會喜歡，不會過於大，能夠吃完。
主料
奶酪 ：55高筋麪粉 ：250
細砂糖 ：35
鹽 ：3
酵母 ：3
蛋液 ：35
牛奶 ：140
輔料
黃油 ：25奶粉 ：10
酒漬曼越莓 ：10
杏仁片 ：適量
具體步驟
1將除黃油外的主麪糰材料倒入攪拌桶中，將桶固定好之後將其攪打成團 2待麪糰出筋後，加入室温下軟化的黃油 3繼續攪打至麪糰能拉出光滑的薄膜即可
4將麪糰稍做整形，開始進行基礎發酵 5趁麪糰發酵期間製作蔓越莓奶酪醬：先將瀝乾的酒漬蔓越莓切碎備用 6室温下軟化的奶酪放入小盆中，加入糖粉 7攪拌至順滑 8加入奶粉 9攪拌均勻
10加入切碎的酒漬蔓越莓 11攪拌均勻就是蔓越莓奶酪醬了
12取出發酵好的麪糰 13在案板上揉勻排氣 14將麪糰分割成16份 15分別滾圓後鬆弛10分鐘 16取一個鬆弛好的麪糰擀成橢圓形 17翻面後整成長方形，並將短底邊壓薄 18從一頭捲起，最後封口 19依次將所有面團都如上操作 20取一個卷好的麪糰擀長，並壓薄短底邊 21在表面抹適量奶酪醬，注意尾部留出空間不要抹醬 22從一頭捲起並封口 23依次將其他麪糰也擀長並夾入餡料後捲起 24取5個卷好的麪糰碼放入水果條模具中，放到温暖濕潤處進行二次發酵 25發酵完畢後在表面刷一層蛋液
26再撒少許杏仁片做裝飾 27然後送入預熱好的烤箱中下層，180度約22分鐘 28出爐立即脱模，晾涼後密封保存即可
1.揉麪團時注意先預留少許液體在外，然後根據揉麪過程中麪糰的實際情況再酌量添加；2.配方中給到的奶酪醬用量是這次實際用到的量，其實可以一次性多做一些，用不完的能在冰箱保存兩三天，儘快用掉就可以啦~3.烘焙所需温度和時間需要根據自家烤箱實際情況做相應調整哦~
