高顏值鏡面蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

鏡面蛋糕，顧名思義，是一款顏值極高的甜品。蛋糕的表面光滑明潤，如同鏡面，甚至能照出食客的眼睛。在此基礎上又衍生出了許多花樣，如星空鏡面蛋糕，大理石花紋鏡面蛋糕等。這款蛋糕看上去彷彿裹了一層晶瑩的釉彩，描繪着花朵、星空或神祕的巖石花紋，簡直讓人不忍心下口。

主料

奧利奧餅乾碎 ：100
黃油 ：50

輔料

蛋黃 ：22
糖粉 ：41
吉利丁片 ：5
濃縮檸檬汁 ：20
歐登堡淡奶油 ：100
QQ糖 ：50

具體步驟

黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態。

把奧利奧餅乾碎放入保鮮袋中，用擀麪杖碾壓至小顆粒。

將碾好的餅乾碎倒入盆中，並將融化好的液態黃油倒入餅乾碎中，用刮刀攪拌均勻。

用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模並用擀麪杖壓實備用。

現在開始做鏡面，QQ糖放入30克涼開水中，放入鍋中隔水融化。

QQ糖液放涼後輕輕倒在慕斯蛋糕上面，再蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上，鏡面完全凝固即可。