顏值高的蔓越莓戚風蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :50
油 :20
蔓越莓 :適量
清水 :25
主料
雞蛋 :100低筋麪粉 :50
輔料
白砂糖 :20油 :20
蔓越莓 :適量
清水 :25
具體步驟
1.蔓越莓切粒鋪在烤盤上。
2.分離蛋清和蛋黃。
3.蛋黃加入白糖拌勻。
4.加入油和水拌勻。
5.加入已過篩的麪粉。
6.切拌至無顆粒麪糊。
7.蛋白分三次加糖打發至硬性蛋白。
8.取一小部分蛋白至蛋黃糊中切拌均勻。
9.然後將全部蛋糕糊倒入蛋白中,切拌均勻,要輕而且不要劃圈。
10.倒入模具中震動幾下把大氣泡震出來,然後放入已經預熱好的烤箱裏,160度中層20分鐘即可。
11.很快香香的蛋糕就好了,倒扣晾涼在鐵網上。
12.切片就可以吃了。
將蛋白打發到位,切拌蛋糕糊要輕而快,且不要劃圈。