爆炒雞胗~~如何做好吃又美味
主料
雞胗 ：120青椒 ：10
紅椒 ：10
筍 ：10
輔料
老乾媽牛肉末豆鼓油 ：5辣椒醬 ：3
鹽 ：3
料酒 ：5
味精 ：1
葱 ：2
姜 ：2
花椒 ：2
醬油 ：3
具體步驟
1. 雞胗買回來後反覆仔細清洗用刀颳去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，葱、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。
2. 雞胗加上一點鹽、薑絲、料酒醃三十分鐘入味。
3. 炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入葱、姜、老乾媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。
4. 待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最後加鹽、味精、醬油，快速上色後即可出鍋。
注意：需要炒得時間長一點，加入辣椒口味會辣一點，上火或者不能吃辣的同志需要小心了，不要放太多辣椒~~呵呵
