美味的白色戀人餅乾如何做好吃又美味
主料
黃油 ：50糖粉 ：50
低筋粉 ：50
奶粉 ：20
蛋清 ：50
輔料
白巧克力 ：150淡奶油 ：50
具體步驟
黃油自然軟化後加入40克的糖粉先用刮刀拌均勻
再用打蛋器打發
加入淡奶油攪拌均勻
篩入低筋粉和奶粉，用橡膠刮刀拌勻
蛋清里加入糖粉用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角
將打發好的蛋白取二分之一加到第4部拌好的麪糊裏用硅膠刮刀翻拌均勻
再將剩下的蛋白加進去同樣用翻拌的手法翻拌均勻
把硅膠墊放烤盤裏，硅膠墊上放上瓦片酥模具
麪糊裝裱花袋裏，裱花袋剪個小口，在瓦片模具的小格子裏擠一小團麪糊
用抹刀將麪糊塗抹開，抹刀從模具一邊抹到另一邊，使模具內的麪糊變平整
抹好後輕輕的拿掉模具
拿掉模具方形的麪糊就留在硅膠墊上了
將烤盤放到烤箱中層，上火180度，下火160度烤9分鐘樣子，直到餅乾的四邊出現金黃色即可出爐，出爐後把硅膠墊從烤盤裏提出來放桌上，用抹刀把餅乾輕輕從硅膠墊上移除，再把硅膠墊上放瓦片酥繼續同樣的方法把剩下的麪糊烤完
接下來做巧克力餡，把巧克力在案板上切碎
放巧克力溶化碗裏，隔温水溶化
巧克力溶化後加入淡奶油攪拌均勻
將小盤子裏鋪張保鮮膜，巧克力餡倒一小部分到小盤子裏，用小號抹平刀抹平表面，倒入的量不要多，薄薄一層即可，放入冷藏冰箱兩分鐘樣子凝固即可，不要凍硬
冰箱裏取出小盤子，巧克力取出倒扣撕掉保鮮膜
取兩塊冷卻的餅乾放巧克力上下兩邊，用刀按大小切出條
再同樣方法切出小正方形
切好取兩塊餅乾中間放一塊薄薄的巧克力組合好即可，將組合好的密封存放12小時再食用
