色味俱佳的葡萄乾餅乾如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃油 ：80
葡萄乾 ：50
低筋麪粉 ：190
蛋黃 ：3個

輔料

綿白糖 ：60

具體步驟

1.蛋清分離器分出蛋黃。打散待用

2.黃油室温軟化，加白糖

3.打蛋器打至膨脹

4.分3次加入蛋黃液，如圖第一次加

5.打蛋器打至蛋黃和黃油完全融合。再加第二次。第三次也是如此

6.篩入低粉，攪拌

7.加入葡萄乾，揉成麪糰

8.擀成片

9.用餅乾模具刻出模

烹飪技巧

黃油要室温軟化，不能隔水加熱，因為怎麼打也不膨脹。配料表改動了一下，原來的配料加了175克的低粉，很軟，我又加了15克，感覺還是軟。