![好吃的肉絲茄子怎麼做好吃又簡單]( "好吃的肉絲茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 ：
適量 茄子 ：
適量 輔料
青椒 ：
適量 辣椒 ：
適量 醋 ：
適量蒜 ：
適量 香菜 ：
適量 姜 ：
適量 醬油 ：
適量豆瓣醬 ：
適量 具體步驟
1. 將茄子切絲，豬肉切絲，青椒切絲，蒜頭切片備用
2. 鍋中倒油，燒熱，下姜蒜，爆香，下油放入兩勺豆瓣醬爆香，然後下茄子炒，期間噴一點水
3. 茄子炒軟後倒入青紅椒和肉絲炒香，然後放點醋、醬油之類的佐料就可以了
烹飪技巧
在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，就説明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，説明茄子採收時已停止生長，此時的茄子已經變老，影響食用。
