![鱈魚滑蛋怎麼做好吃又簡單]( "鱈魚滑蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鱈魚 ：
適量 雞蛋 ：
適量 輔料
家樂濃湯
寶雞湯 ：
適量 姜 ：
適量生粉 ：
少許鹽 ：
少許葱 ：
少許 具體步驟
1. 鱈魚去皮和魚骨頭，取魚肉，切小塊，加少許蛋清生粉拌勻。
2. 打兩顆雞蛋放少許鹽和葱花打勻。
3. 起油鍋，油温不能太高，如果太高了，你就往裏面再擱一些冷油。放入魚肉10秒左右撈起瀝油（不能太久，會影響嫩度）
4. 再起油鍋爆香薑末。
5. 將瀝過油的魚肉放入蛋液中拌勻。
6. 湯煮開之後將魚蛋液倒入。
7. 雞蛋成型之後用筷子微微撥動一下就OK了。
