美味的常氏梭邊魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

常氏梭邊魚所需要的食材主要為梭邊魚、豆腐。梭邊魚作為一道備受人們喜愛的食材，不僅肉質鮮嫩而且營養價值極為豐富，豆腐採用黃豆精心製作而成，口感爽滑，美味營養。兩種食材的搭配經過高温的處理，營養與美味相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

梭邊魚 ：1000
豆腐 ：600

輔料

花椒 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
辣皮子 ：適量

具體步驟

油開放入花椒炒香

再放入辣皮子，生薑炒香

放入魚塊，醬油，翻兩下，放入黃酒，兑水，水開後放入鹽，小火燉40分鐘……

小火燉40分鐘

燉15分鐘左右，將切好的豆腐平鋪在魚上面，繼續小火燉至40分鐘

出鍋，擺盤

烹飪技巧

1、一定要燉40分鐘以上，才能入味兒……料酒去腥。