金湯牛尾如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
芹菜 :適量
胡蘿蔔 :半根
洋葱 :2/3只
鹽 :適量
油 :適量
主料
牛尾 :適量芹菜 :適量
胡蘿蔔 :半根
洋葱 :2/3只
輔料
黃油 :適量鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 芹菜、胡蘿蔔、洋葱都切成小丁
2. 牛尾冷水入鍋,燒開後待浮沫湧起關火,撈出牛尾用温水沖洗乾淨
3. 鍋上火,加入黃油
4. 待黃油融化後,加入洋葱粒爆香
5. 放入焯過水的牛尾煸炒
6. 待四周煸透盛出(煸黑的洋葱棄之)
7. 鍋另入少許油,放入洋葱粒芹菜粒和胡蘿蔔粒
8. 煸透
9. 放入煸過的牛尾,加水,最好沒過牛尾(我的還稍少了一層)
10. 備一隻梨,我用的是碭山梨,去皮切成小丁(可以再小些哦,我有點懶了)
11. 切好的梨一起入鍋(也可以等湯開以後再加入)
12. 煮開去浮沫
13. 轉小火加蓋,燜二三個小時
14. 二個半小時後,牛尾基本已經酥爛了(我用的是鑄鐵鍋,煮起來比較快一些),放些鹽調味就可以開吃了。(考究的話可以過濾掉裏面的芹菜粒啥的,我是一起都吃滴)