美味鴨脯炒青椒如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

新鮮營養價值高的美食鴨脯是鴨子全身最好吃的肉，其肉質細膩而且富有彈性，而且製作工藝也是多種多樣，其中用爆炒的方式搭配着青椒烹飪，色澤鮮亮清新讓人食慾大振，搭配着一碗香噴噴的米飯食用風味更佳。鴨脯炒青椒製作工藝也是非常簡單快捷的呢。

主料

鴨脯 ：300
青椒 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
生粉 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

準備好鴨脯肉一塊，將鴨脯的肥肉與瘦肉分開切細絲，將瘦肉絲：用鹽、糖、葱姜、蠔油、生粉、魚露和五香粉等醃製片刻，青椒、胡蘿蔔洗淨後，切絲

熱鍋涼油，倒入青椒、胡蘿蔔絲，大火煸炒變色後盛起，留少許底油，煸香葱香，放入肥肉絲，煸出鴨油後，推至鍋邊，倒入醃好的瘦肉絲，大火快速滑炒，變色後，重新倒入青椒、胡蘿蔔絲同樣大火快速煸炒均勻，撒少許味精，炒勻後關火，盛入盤中即可。