準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鍋巴 :
50 土豆 :
一個 胡蘿蔔 :
一個 茄子 :
一個 輔料
食用油 :
少許鹽 :
少許 醋 :
一勺老抽 :
一勺 澱粉 :
一勺豆豉 :
一勺 小葱 :
少許蒜 :
少許 具體步驟
1. 土豆,茄子,胡蘿蔔,鍋巴就是這個菜的主料。
2. 茄子去皮,切一釐米寬厚3釐米長,土豆削皮滾刀切,胡蘿蔔切片。切好後備用。
3. 炒鍋倒少許油,不要太熱,然後把切好的菜倒進去,翻炒幾下,然後倒少許的水,因為土豆會沾鍋。放醬油,醋,豆豉,然後繼續翻炒。放鹽,生粉用水和開,倒入菜中。
4. 將鍋巴撕開,倒入盤中。
5. 菜炒好後,放雞精,蒜,葱。把菜盛入鍋巴盤子裏,就OK了。