好喝的牛骨湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

牛骨湯，，是一道非常適合在秋季食用的養生補品。因為秋季的氣候乾燥涼爽，多大風天氣。會讓人體的皮膚過早的龜裂。所以，蓮藕湯是一道不錯的補水滋潤湯，幫助你度過一個水潤保濕般的秋天。加入適量的鹽，不但可以提味，還能提供人體所需的碘元素。

主料

牛棒骨 ：500
白蘿蔔 ：100

輔料

胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.準備好牛大骨。

2.牛骨讓買家撬開，用清水泡至2小時以上。

3.把牛骨焯水。

4.焯水後放入湯鍋中，加入水燒開，中火燒至20分鐘，中途要不停的用勺子撇去血沫。

5.加入葱姜和花椒。小火燉至3小時。燉至湯汁奶白。

6.白蘿蔔切成片。

7.另起鍋，倒入牛骨湯。

8.燒開，下入白蘿蔔片。

9.燒至白蘿蔔片透明變色後加入鹽和白胡椒。

10.再撒上香菜即可。

烹飪技巧

牛骨煮的時候血沫比較多。要想湯汁奶白，就要把血沫撇乾淨。