準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
高筋麪粉 :
140水 :
80糖 :
25 奶粉 :
6蛋液 :
15 輔料
黃油 :
15鹽 :
適量酵母 :
1小勺 紅豆沙 :
適量 具體步驟
1.按照一般做麪包的步驟製作麪糰,發酵至兩倍大後按壓排氣,分割成4等份,肉圓,鬆弛15分鐘
2.取一個麪糰,壓扁,放上豆沙餡
3.收口包好
4.擀成餅狀,用到斜着劃幾條
5.然後捲起來,首尾處捏緊
6.做好其餘的麪包
7.把烤盤放入烤箱,放入一盆開水,關上烤箱門,發酵40分鐘
8.發酵好的麪包胚表面塗上雞蛋液,放入預熱好的烤箱180度,15分鐘左右
烹飪技巧
麪糰揉到拓展階段即可根據自己的口味,也可以把豆沙換成棗泥