精美黑芝麻糯米吐司如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

精美黑芝麻糯米吐司不僅外觀精美可愛，而且吃起來十分柔軟，對來小孩子來説，不僅外觀討人喜歡，而且裏面還可以加入小孩子們喜歡的果醬，對於老年人來説，黑芝麻糯米吐司相當柔軟，不像其他麪包十分乾，所以對於牙齒不是很好的老年人應當是首選。

主料

黑芝麻醬 ：20
水 ：70
耐高糖酵母 ：3
雞蛋 ：1個
糯米粉 ：20
麪包粉 ：210
鹽 ：2
黃油 ：12

輔料

細砂糖 ：35

具體步驟

1.湯種材料混合均勻，小火加熱到濃稠即離火冷卻。將水、蛋液、黑芝麻醬、湯种放入到東菱麪包桶內，對角放糖和鹽。2.加入糯米粉。3.加入麪粉和酵母。

4.選擇東菱麪包機的和麪功能10分鐘。5.加入黃油，繼續和麪18分鐘。6.和好的麪糰留在麪包機內，發酵40分鐘。

7.發酵好的麪糰取出排氣，分成3等份滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。8.擀成橢圓形，三分之一處對摺。9.擀長，短邊擀簿。

10.從上往下捲起，放進450克吐司盒。11.將吐司盒放進烤箱，底下放一碗熱水，選擇東菱烤箱的02發酵檔，發酵50分鐘。12.發酵好的麪包坯取出，預熱烤箱上管175度，下管180度，烤40分鐘，麪包上色嚴重時可加蓋錫紙。

烹飪技巧

1、各牌子麪粉吸水量不同，水量僅供參考。2、各型號麪包機和烤箱不同，温度僅供參考。