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健康黑芝麻煉奶吐司如何做好吃又美味

健康黑芝麻煉奶吐司怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘

黑芝麻煉奶吐司這個既算甜品也算早餐,工作的年輕人早餐都可以來一個。黑芝麻,含有黑色素物質,補充人體髮量等需要生長的毛髮。也有高量的蛋白質物質,對於人體也是一種很高的補充。而麪包片一些定分和穀物,對於人的飽腹感起到一定作用,這些與煉奶也有了一個味覺上的碰撞。

主料

黑芝麻 :40
麪包片 :30

輔料

煉奶 :38

具體步驟

將中種麪粉所需的材料混合成麪糰,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏14小時以上。

將麪粉覆蓋在液體之上,對角分別上放上鹽和糖,在麪粉中間挖一個小坑,放上酵母。

啟動麪包機揉麪程序30分鐘(其中包含揉麪1、靜置10分鐘、揉麪2),用阿里小智操作更為方便。至麪筋擴展,表面光滑,加入軟化的黃油,選擇揉麪程序20分鐘

揉至能拉出手套膜後,啟動麪包機發酵程序(冬天發酵1小時,夏天半小時左右即可,室温較高,可直接室温發酵。)

將芝麻輕輕揉進麪糰後,麪糰均分成三團,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。(加芝麻這個過程,可以放在結束揉麪程序前3分鐘放入麪包機,我因為忘記了,才在這個過程補加的。)

擀開成長條狀,麪糰捲起,收口朝下放置,將麪糰放入模具中。

出爐後立即脱模,在晾架上散熱,取出後最好先側放一會兒,以免凹腰,涼至温後裝袋。

烹飪技巧

黑芝麻選好要乾燥磨碎