質嫩爽口的西蘭花炒肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西蘭花 ：3個
豬肉 ：半斤

輔料

鹽 ：適量
麪粉 ：適量
油 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.西蘭花三個用清水沖洗。

2.用手撕小洗淨後在淡鹽水裏浸泡半個小時，留下塊莖。

3.塊莖洗淨後切片。

4.豬肉洗淨後切片加少量麪粉、小蘇打、鹽、醬油等醃製。

5.半鍋水燒開，西蘭花倒掉鹽水沖洗一下入過焯。

6.我這個比較大焯了兩分鐘左右倒掉水。

7.青椒切小。

8.熱鍋冷油放入醃好的豬肉炒，要不斷翻炒因為有面粉會糊鍋。

9.加入青椒翻炒。

10.加入焯好的西蘭花翻炒至西蘭花軟爛。

11.出鍋前加入適量食鹽，怕控制不好量可以嘗一下，裝盤??

烹飪技巧

1.西蘭花看上去幹淨但是裏面容易有小蟲子什麼東西的。2.豬肉提前醃好加澱粉和小蘇打可使肉質細嫩。3.西蘭花一定要焯水不然不容易熟。