美味的蒜蓉菜心如何做好吃又美味
【蒜蓉菜心】是一道素炒青菜，做法挺簡單的。但是要想做的好吃，蒜蓉菜心，主要食材菜心，蒜。口味蒜香味。它是一道素菜。特點是菜心清脆爽口，蒜香撲鼻。菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節食用價值尤為明顯。
主料
油菜心 ：500g輔料
鹽 ：適量油 ：適量
蒜 ：1頭
生抽 ：少許
具體步驟
1.主料： 油菜心
2. 把油菜心浸泡洗淨
3. 把洗淨的油菜心切段
4. 把蒜切碎斬蓉
5. 熱油，放入一半蒜蓉，小火炒香
6. 先把油菜心的梗入鍋，用旺火炒制到脱水發蔫
7.然後再放入油菜心的葉
8. 反覆翻炒至塌秧
9. 加鹽、少許生抽提味後，將其炒勻
10. 這時候放入另一半蒜蓉
11. 翻炒均勻，即可關火
12. 出鍋裝盤，即可上桌品味
1、油菜心的梗和葉要分開翻炒，才能熟的一致。
2、生抽不宜多放。
