準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
綠豆 :
300 糯米 :
1000肉 :
一碗 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.糯米浸泡半小時,浸泡好的糯米倒幹水份加鹽拌勻
2.肉丁加鹽、料酒、耗油、壯家特有的香姜、雞精拌勻醃製
3.粽葉放鍋裏煮10分鐘,然後洗乾淨備用
4.去皮綠豆洗淨加兩勺糯米拌勻備用
5.拿兩片葉子疊在一起,折一個漏斗狀
6.在漏斗狀的葉子裏勺入糯米綠豆放肉丁
7.包裹嚴實用棉線纏緊
8.把包好的粽子放下鍋裏煮2小時
9.香噴噴的粽子出鍋咯!
烹飪技巧
纏棉線時一定要拉緊,不然煮的時候會散開