準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
生蠔 :
10只 輔料
蒜 :
適量黑胡椒粉 :
適量麪粉 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量蠔油 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量油 :
適量水澱粉 :
適量 具體步驟
1.葱切成葱花備用。
2.蒜切成末。
3.取出生蠔肉,清洗乾淨,瀝去水分。
4.沾上適量的乾麪粉。
5.鍋中加入適量的油,燒熱後,下入生蠔肉煎至金黃色。
6.取出放進生蠔的殼中。
7.鍋留底油,下入葱和蒜末炒出香味。
8.加入適量生抽、蠔油,加入一點點的清水,調入鹽,料酒,黑胡椒粉,煮沸後調入水澱粉收汁。
9.把煮好的醬汁淋到煎好的蠔肉上,即可食用。
烹飪技巧
生蠔最好用新鮮的,我沒有,用的冷凍的。