鮮香的蠔油蒜蓉蒸腐竹粉絲如何做好吃又美味
鮮香的蠔油蒜蓉蒸腐竹粉絲，肉末香菇的香味通過高温蒸過後，一直一直滲透到粉絲與腐竹裏面，腐竹具有濃郁的豆香味，豆香味和香菇味混合在一起，讓人一聞就欲罷不能，瞬間就被這道菜征服，吃起來也是幾乎停不下來筷子。製作方法也不算複雜。
主料
腐竹 ：120粉絲 ：100
肉末 ：90
泡髮香菇 ：60
輔料
蒜末 ：適量鹽 ：適量
耗油 ：適量
具體步驟
1. 將粉絲、腐竹、幹香菇放温水裏浸泡至軟；
2. 將泡發好的香菇切丁、蒜切末、姜切末備用；
3. 將豬肉剁末，在肉末裏依次加入鹽、白砂糖、料酒、白胡椒粉、香菇丁攪拌均勻，醃製10分鐘左右使其入味
4. 在盤內先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上泡好的腐竹；
5. 在腐竹上面排上醃製好的香菇肉末丁，再在上面灑滿蒜末、薑末、加上剁椒、淋上蠔油汁；
6. 冷水上鍋，大火開後再蒸上20分鐘；
7. 蒸熟後取出，灑上葱花即可食用。
