客家鹽焗雞翅的做法 簡易三部曲——客家鹽焗雞翅 客家鹽焗雞翅怎麼做

“鹽焗雞翅其實就是鹽焗雞的一部分，是一道頗具風味的“客家傳統美食”。它由家雞、鹽、花椒、八角、生薑等原料，通過現在普遍認可的三種加工方式（“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”）加以烹飪而成，風味獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，骨肉鮮香，色澤風味誘人，其中以梅州的鹽焗雞最為出名。

雞翅在家常菜中最受小朋友們的歡迎了，我曾用雞翅嘗試過很多不同的口味，醬香，紅燒，香煎，也嘗試過用原料做鹽焗，結果出來的味道還是不盡人意。
這次回家帶出一盒正宗的客家鹽焗雞配料，聽説市面上沒得銷售。（這個我沒去超市看過，不知道）
試着用鹽焗雞粉來調配醃製，出來的味道果然和外面賣的客家雞翅是一個口味，這無疑不是一大驚喜啊(^o^)/”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家鹽焗雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨瀝乾水分，背後劃上兩刀，以便醃製時入味

• 2、雞翅裝入醃製盆中，倒入一包鹽焗雞配料，再加入適量的鹽，攪拌均勻封上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘

• 3、30分鐘後，高壓鍋加入適量水，雞翅隔水大火焗15分鐘

• 4、噔噔噔噔噔~~時間到，美味到！

• 5、好香啊。(>^ω^<)

• 6、老人或者小孩適合剛出鍋的雞翅，對於愛好口感與嚼勁的朋友來説，封上保鮮膜冰箱冷藏2個小時，那才是至尊無上的美味<(￣▽￣)>

• 7、步驟簡單，只需三部，醃製——焗——冷藏即可做出一道味道與正宗客家鹽焗雞翅不相上下的美味~您還不心動嗎？

• 8、顏色，味道，口感，無疑都是星級享受

• 9、顏色，味道，口感，無疑都是星級享受

• 10、喜歡記得要收藏喔^_^

小竅門

雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，雞翅有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來説，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
適用人羣一般人羣均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結，這是常識。
由於激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

所以就算雞翅再好吃也不可以常吃或多食喔，在營養與健康之間我們應該選擇的是健康喔#^_^#