![自制豆豉辣醬怎麼做好吃又簡單]( "自制豆豉辣醬怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
辣椒粉 ：
500生豆豉 ：
750油 ：
1750 輔料
鹽 ：
20 味精 ：
40花生米 ：
250五香粉 ：
50蒜末 ：
250大葱末 ：
50 醬油 ：
150白糖 ：
50 具體步驟
1. 清洗豆豉，稍微瀝乾。加入白糖、味精（10g）、醬油攪拌，水開後蒸20分鐘，此步需頭天晚上完成。
2. 葱蒜末用油炸成金黃色，倒入辣椒粉，轉小火，熬製10分鐘。
3. 轉中火，倒入蒸好的豆豉，熬製10-15分鐘。
4. 倒入味精（30g）、五香粉、花生米（幹炒過的，去皮），改大火，翻炒兩分鐘。
5. 放涼，裝瓶。
