![黃瓜熘肝尖怎麼做好吃又簡單]( "黃瓜熘肝尖怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肝 ：
140 黑木耳 ：
4朵 黃瓜 ：
120小紅椒 ：
三個 輔料
薑末 ：
少許蒜末 ：
四瓣生抽 ：
一湯匙鹽 ：
少許 醬油 ：
少許 澱粉 ：
兩茶匙 具體步驟
1. 黑木耳泡發後切小片，豬肝切薄片，黃瓜縱切成兩半，再切薄片
2. 豬肝加一湯匙白醋加沒過豬肝的清水泡十五分鐘後衝乾淨血沫，如果有時間可以泡更久點可將毒素去得更乾淨，再和兩茶匙澱粉拌勻
3. 油燒至五成熱，滑入豬肝，剛變色撈出
4. 再加少許油，爆香蒜薑末
5. 加入黃瓜片和木耳炒熟
6. 加入豬肝和紅椒，淋入一湯匙生抽和少許醬油炒勻出鍋
烹飪技巧
加入澱粉會讓豬肝更嫩更鮮
