自制香辣裏脊絲如何做好吃又美味
吃慣了大魚大肉，人們也愛吃家常小抄，這道香辣裏脊絲就是一個不錯的選擇。裏脊中含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠提供人體所需的營養素，同時在增強食慾、預防癌症等方面也有不錯功效，再配上香菜和一系列的調料點綴，絕對是一道下飯好菜。
主料
豬肉裏脊 ：250香菜 ：200
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
裏脊洗淨先片成片，再切絲，加入鹽，胡椒粉，料酒，拌勻醃製十幾分鍾
在將肉絲均勻的裹上幹澱粉，(不要粘連在一起）
香菜去葉留梗（葉留作它用，可以涼拌菜使用）切段，香辣酥（是由辣椒片，花生，芝麻炸制的一種配料，香而不辣，超市有賣），姜切絲，葱切葱花
炒鍋入油燒製6-7成熱，下入裏脊絲迅速用筷子劃散，將肉絲炸至色澤金黃，外焦裏嫩，撈出待用
留底油下入薑絲，葱花，爆香，
下入炸好的裏脊絲，翻炒均勻
下入香菜梗，香辣酥片，翻炒均勻盛出裝盤
