家常清湯燕菜如何做好吃又美味
家常清湯燕菜--清湯燕菜屬於魯菜系，看名字覺得很難，其實是非常簡單的。清湯燕菜看起來是白白的，有晶瑩的燕窩在裏面，再加上枸杞等其他食材的搭配，顯得整個菜品是白上一點紅，十分漂亮。這道菜吃起來也十分美味，燕窩有一點點的脆。叫人吃了一口還想第二口，真是讓人慾罷不能呢！
主料
燕窩 ：25輔料
鹽 ：適量味精 ：適量
料酒 ：適量
清湯 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
將燕窩放在沒有油膩乾淨的瓷器中用温水泡透發漲後撈在乾淨盤內最好用鑷子鉗淨燕毛和腐爛變色部分，用涼水清洗兩遍後，用開水沖泡。
用開水將燕窩過一遍後再用開湯過一遍分裝在小碗內。
將鹽、胡椒粉、味精料酒、加進清湯中，把味調好衝進小碗即成。
