芋泥瑞士捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.低筋麪粉 ：233g
泡打粉 ：7g
B.細砂糖 ：70g
鹽 ：2g
沙拉油 ：1
蛋黃 ：233g
牛奶 ：93g
C.蛋白 ：465g
塔塔粉 ：1g
細砂糖 ：279g

輔料

具體步驟

1. 先將材料A以篩網仔細過篩2次備用。

2. 將材料B拌勻打至無顆粒狀備用。

3. 再將材料C攪拌至乾性發泡備用。

4. 取1/3作法3打發好的蛋白煳與作法2的蛋黃煳一起拌勻，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌勻即可裝模。

5. 烤箱調温度為上火190℃，下火150 ℃，將作法4的蛋糕模放入烤約20分鐘即取出。

6. 將作法5完成的蛋糕體放在捲紙上至涼備用。

7. 在作法6蛋糕體表面均勻抹上芋泥，捲起成圓筒狀即可。