好味辣子雞丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：500
幹辣椒 ：200
生薑 ：30
花椒 ：50

輔料

植物油 ：200
鹽 ：5
味精 ：3

具體步驟

1. 將雞肉切丁，碼鹽備用；辣椒切成節；姜拍碎。

2. 大炒鍋置中火上，將油熱至8成熱下姜和雞肉翻炸；改中小火，直到肉熟透併發硬，下幹辣椒和花椒；依然保持小火；將全部的辣味和麻味都炸出來。出鍋前味精調味。用漏勺撈瀝乾油裝盤即成。