辣子雞丁需要的材料 香飄網 專業問答 2.49W 大中小設置文字大小 雞脯肉、泡椒、荸薺、雞蛋和澱粉。雞脯肉需要提前出去筋膜,然後放鹽、料酒等佐料進行充分的醃製,直到浸泡雞脯肉的水是清淨的,否則炒出來的辣子雞丁會伴有黑色且有腥味。另外,在加入雞脯肉丁後,要不斷的迅速翻炒,這樣炒出來的辣子雞丁的肉才能鮮美,而且不會粘鍋。 TAG標籤:材料 辣子雞丁 #