準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
海瓜子 :
400公克九層塔 :
20公克麻油 :
2大匙薑片 :
4片 辣椒 :
1條葱 :
1/2支蒜頭 :
6粒高湯 :
60cc鹽水 :
1000cc海鮮用三杯醬汁 :
2茶匙 輔料
具體步驟
1. 海瓜子泡鹽水約4~5小時後洗淨;辣椒、葱切段,備用。
2. 另熱一鍋,放入麻油,加入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜頭,一起爆香。
3. 加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的海瓜子,以大火拌炒均勻至收汁。
4. 最後加入九層塔,一起拌炒即可。