家常羊排燒蘿蔔如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘
蘿蔔 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
蒜 :適量
羊排和蘿蔔真的是一對萬年的搭檔了。而且不管是用哪一種方法來烹飪羊排和蘿蔔都是一個好方法。就像今天的這一道羊排燒蘿蔔一樣,它雖然沒有過多華麗的技術,但是同樣能夠使得這一道羊排燒蘿蔔美味無比,所以快來嚐嚐這一道羊排燒蘿蔔。
主料
羊排 :適量蘿蔔 :適量
輔料
豆瓣醬 :適量花椒 :適量
八角 :適量
蒜 :適量
1蘿蔔切約兩釐米見方的塊,香菜切碎、蒜拍破。
2蘿蔔塊下沸水鍋中煮幾分鐘,撈出過涼水待用。
3羊排斬段飛水除血沫,撈出用熱水衝淨。
4鍋中放小量油,下糖炒糖色,下羊排裹勻糖色。
5另起鍋放油燒至三成熱,下豆瓣醬、蒜用小火炒約半分鐘出香味。
6加湯後,下羊排、花椒、八角。
7加蓋大火燒沸後改小火燒約一小時(根據羊的老嫩程度作調整),下蘿蔔、鹽。
8用大火燒沸後改中火燒。蘿蔔軟熟時改大火收濃湯汁,盛出撒上香菜碎即可上桌。