家常胡蘿蔔燒排骨如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

胡蘿蔔 ：1個
八角 ：2個
生薑 ：4片
葱段 ：少許
桂皮 ：少許

具體步驟

1. 準備材料：鮮排骨500g

2. 準備材料：胡蘿蔔1根

3. 準備材料：八角，桂皮，生薑，葱段

4. 步驟：1.將洗淨的排骨倒入煮沸的開水裏，微煮5分鐘去除浮末和血水，撈起待用。

5. 步驟：2.鍋內倒入少許油，放入八角、桂皮、生薑炒香，接着倒入撈起的排骨翻炒。

6. 步驟：3.開小火，翻炒排骨，放入鹽、生抽、老抽、紅糖、花雕酒。

7. 步驟：4.醬油上色到排骨上後，轉開大火同時倒入啤酒和水淹沒排骨（此處喜歡吃肉質酥爛口感的就多放點水，可以燉得久些）。

8. 步驟：5.大火將鍋內水燒開後，放入切好的胡蘿蔔，轉小火燉30～50分鐘，胡蘿蔔不用放鹽，它會吸收肉裏面的味道。

9. 步驟：6.水悶至少量後，轉大火收汁。

10. 步驟：7.放入香葱段，翻炒起鍋。

11. 胡蘿蔔燒排骨，成品圖！

烹飪技巧

我的祕方是紅糖和啤酒，使用方式詳細看步驟。