“簡單好做的一道美食~既可以當點心又可以當主食~”
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制涼皮的做法步驟
1、首先將澄粉和麪粉匯合在一起,放少許鹽巴,將水加入進行攪拌,攪拌時避免麪疙瘩。
2、蒸鍋中水燒開,取一個淺口盤子上籠蒸制涼皮,在盤子中刷少許食用油並將粉漿倒入,進行蒸制,直至涼皮表面不粘膩即可,用刮刀刮下。
3、重複上述步驟,進行冷卻並將製成的涼皮切成細條備用,如果想要涼爽的口感,可以放入冰箱冷卻。
4、將黃瓜切絲,豆芽焯水備用。
5、最後將配菜和涼皮放入一個較大的容器中,將醬油、醋、蒜頭水、辣椒油、香菜進行充分的攪拌均勻即可食用。